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La seigneurie de La Vieux-Ville (haute, basse et moyenne justice) appartenait primitivement aux Penthièvre.
- Réformation de Plœuc du 7 octobre 1426 : Annor et Guillo de Penthièvre.
- Montre de Plœuc en 1469 : Jehan de Penthièvre, de l’ordonnance.
- Noblesse de Plœuc présente à la montre de Saint Brieuc en 1480 : Jehan de Penthièvre, 5 livres de revenu, excusé comme appartenant à une compagne d’ordonnance.
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- Réformation du 4 mars 1536 : Hervé de Penthièvre, à La Vieuville. Guillaume Urvoy, écuyer, seigneur de Bonabry, de Miniac, de Montifault et autres lieux, épousa Hélène de Halouais, dont Hélène Urvoy, dame de La Vieuville.
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Hélène Urvoy, dame de La Vieux Ville, née à Miniac-sous-Bécherel le 28 juillet 1608, décédée en la paroisse Saint-Etienne de Rennes le 16 février 1679 et inhumée à Miniac le lendemain, épousa Miniac-sous-Bécherel par contrat du 6 octobre 1624 et religieusement le 10 René de Lanjamet, écuyer, seigneur de Miniac, né le 16 mai 1594 et baptisé en la paroisse Saint-Jean de Lamballe le 19, décédé vers 1672, sénéchal de Bécherel en 1623, chevalier de l’Ordre du Roi le 27 décembre 1637, lieutenant-général du prévôt de la maréchaussée de Bretagne dès le 20 mai 1639 (charge acquise que le 8 juillet 1639 et pourvu le 16 janvier 1640), conseiller au Parlement de Bretagne pourvu le 1er juillet 1640 et reçu le 19 janvier 1641, conseiller d’Etat et privé par lettres patentes du 17 juin 1655, fils de Salomon de Lanjamet, écuyer, seigneur dudit lieu en Sainte-Mélaine de Lamballe, et de Jeanne Le Vavasseur, dont Guillaume de Lanjamet, seigneur de La Vieuville.
Guillaume de Lanjamet, écuyer, seigneur de Miniac et de La Vieux Ville, né et baptisé à Saint-Tual le 4 novembre 1628, décédé en la paroisse Saint Etienne de Rennes le 14 janvier 1694 et inhumé à Miniac le lendemain, conseiller au Parlement de Bretagne pourvu le 4 juin 1655 et reçu le 2 janvier 1656 (jusqu’en 1671 ou 1672), puis pourvu le 14 septembre 1662 et reçu le 25 octobre suivant (jusqu’au 15 avril 1671), obtient par lettres d’août 1676 de reprendre leur nom patronymique (de Vaucouleurs de Lanjamet), épousa en premières noces vers 1660 Mathurine de Robien, décédée vers 1662, fille de Christophe de Robien, chevalier, seigneur dudit lieu au Foeil, vicomte de Plaintel, seigneur de Kermainguy, de Spinefort et autres lieux, gentilhomme de la Chambre du Roy et chevalier de son Ordre, et de Marie Le Vicomte, dont postérité féminine, et en secondes noce en la paroisse Notre Dame de Redon le 26 février 1669 Marguerite de Kervérien, décédée au Parc-Anger avant 1709, fille de René de Kervérien, écuyer, seigneur de Vaujouan, baptisé à Saint Allaire le 23 octobre 1612, décédé à Redon en février ou mars 1658 et inhumé aux Carmes de Rennes le 15 mars suivant, avocat-général au Parlement de Bretagne pourvu le 14 juillet 1642 et reçu le 6 septembre suivant, conseiller aux Conseils d’Etat et privé des Finances par lettres du 3 août 1650, et de Charlotte Janvier, dont :
1) Gabriel François Jean-Baptiste de Vaucouleurs de Lanjamet, écuyer, né le 17 juillet 1681 et baptisé en la paroisse Saint Etienne de Rennes le 28 octobre 1694, décédé à Rennes le 9 février 1695 et inhumé en la paroisse Saint-Etienne le lendemain ;
2) Louis de Vaucouleurs de Lanjamet, seigneur de La Vieux-Ville, qui suit ;
3) Hélène-Françoise de Vaucouleurs de Lanjamet, épousa en la paroisse Saint-Jean de Lamballe le 5 mai 1689 Pierre Le Gaigneur.
Louis de Vaucouleurs de Lanjamet, écuyer, seigneur de La Vieux-Ville, père de :
1) Pierre-Georges de Vaucouleurs de Lanjamet, seigneur de La Vieux-Ville, qui suit ;
2) Anne-Denise de Vaucouleurs de Lanjamet, épousa Pierre-François de Derval, dont postérité ;
3) Louise Elisabeth Marie de Vaucouleurs de Lanjamet.
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Pierre-Georges de Vaucouleurs de Lanjamet, écuyer, seigneur de La Vieux Ville.Le 19 mai 1733, Pierre-Georges de Vaucouleurs de Lanjamet vend « la maison de la Vieuville circonstances et dependances paroisse de Ploeuc evesché de St Brieuc » à René Chatton, écuyer, sieur du Quillio en Guern. Il est précisé que Pierre-Georges de Vaucouleurs de Lanjamet est « heritier beneficiaire de feu messire Louis de Vaucouleurs de Lanjamet vivant aussy chevalier seigneur dudit lieu son pere qui heritier beneficiaire etoit de feu messire Guillaume de Vaucouleurs de Lanjamet conseiller au parlement de Bretagne qui avoit pareillement eté heritier beneficiaire en la succession de feu messire René de Vaucouleurs de Lanjamet aussy conseiller en la cour ». Cette vente fait l'objet d'un retrait lignagier par M. de Derval.
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Puis, le 21 avril 1734, Pierre-François de Derval, chef de nom et armes, chevalier, seigneur de La Noë-Brondineuf en Broons « pere et garde naturel de messire Georges Margueritte Cesar de Derval issu de son mariage avec feue dame anne Denise de Vaucouleurs de Lanjamet et faisant pour demoiselle Louise Elisabeth Marie de Vaucouleurs de Lanjamet sa belle sœur heritiers en partie de feu messire Jean Baptiste Louis de Vaucouleurs », vend « la maison, domaines, mettairies, moulin, fiefs, jurisdiction et dependances de la Vieuville sçituée en la paroisse de Ploeuc » à « noble Ollivier Martin tant en son privé nom que pour demoiselle Suzanne Glais son epouze et pour demoiselle Jullienne Le Breton mere dudit sieur Martin ».
Jullienne Le Breton, dame de La Vieux-Ville, fille de Georges Le Breton, né en 1652, et de Laurence Le Chapelier, épousa René Martin, dont :
Olivier-François Martin, sieur de La Vieux-Ville, né en 1710 et décédé avant 1755, négociant à Saint-Thélo, épouse en 1727 Suzanne Glais, décédée en 1755, fille d’Olivier Glais, sieur de La Ville-au-Pré, marchand de toiles fines, et de Mathurine Boscher, dont :
1) Olivier-François Martin, sieur du « lieu noble et dependances de la Vieuxville située en la paroisse de Ploeuc », né au bourg de Saint-Hervé le 22 juillet 1733 et baptisé le lendemain, décédé le 3 mars 1751 ;
2) Jeanne-Françoise Martin, née au bourg de Saint- Hervé le 11 septembre 1734 et baptisée le lendemain ;
3) Jean René Mathurin Martin, né à Saint-Hervé le 20 novembre 1735 et baptisé le 27 ;
4) Marie-Julienne Martin, née à Saint-Hervé le 4 mars 1737 et baptisée le 30 juin suivant ;
5) N Martin, né et ondoyé à Saint-Hervé le 11 septembre 1738 ;
6) Suzanne-Françoise Martin, dame de La Vieux-Ville, qui suit.
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Suzanne-Françoise Martin, dame de La Vieux-Ville, née à Saint-Hervé le 20 mars 1740 et baptisée le lendemain, épousa à Saint Hervé le 25 novembre 1755 Guillaume-François Le Deist [famille de négociants en toiles anoblis par des charges publiques], écuyer, seigneur dudit lieu en Saint-Thélo, de L'Hôtellerie en Ploufragan et de La Ville-au-Grand, puis de Quénécunan au Quillio par acquêt de 1777, né au Quillio le 30 juillet 1723 et décédé à Saint-Hervé le 18 février 1782, secrétaire du Roy, contrôleur de la chancellerie prés du Parlement de Bretagne en 1759 et l’un des dix associés de l’évêché de Saint-Brieuc pour la Société d’Agriculture, du Commerce et des Arts de Bretagne, fils de feu Olivier Le Deist, écuyer, sieur de Kerivallan au Quillio, négociant de toiles à Quintin, et de feu Jeanne-Mathurine Glais, née en 1700 et décédée en 1747, dont :
1) Marie-Hyacinthe Le Deist de Botidoux, dame de La Vieux-Ville en 1792.
2) Jean-François Le Deist de Botidoux, écuyer, seigneur de Quénécunan, né à Beauregard en Saint-Hervé le 31 août 1762 et décédé à Saint-Brieuc le 19 novembre 1823, élu député-suppléant aux Etats généraux par le Tiers-état de la sénéchaussée de Ploërmel le 17 avril 1789 et siégea le 14 février 1790, enrôlé dans l'Armée du Nord avec le grade de capitaine au 34ème Régiment de Ligne et démissionna vers juillet 1792, président du club des Marseillais à Paris, commissaire-ordonnateur en chef à l'Armée des Alpes dont il fut destitué le 31 mai 1793, employé dans l’insurrection fédéraliste du Calvados en juillet 1793, devenu royaliste et secrétaire du comité royaliste insurrectionnel du Morbihan en 1794, amnistié en application de la pacification de La Mabilais qu’il ratifia le 2 décembre 1794, professeur à la nouvelle école centrale de Saint-Brieuc en l'An V (elle ne fut ouverte qu'en prairial An VII et fermée en 1803), publia en 1807 une traduction des Commentaires de César, des fragments de l’Art poétique d'Horace en 1812, et des morceaux de Cicéron et de Salluste, puis nommé à la Restauration messager de la Chambre des pairs et admis à l'Académie Celtique ;
3) N Le Deist de Botidoux, frère cadet, négociant en toiles ;
4) Jeanne Louise Olive Le Deist de Botidoux, épousa à Saint-Hervé le 20 avril 1783 et en la paroisse Saint Sauveur de Rennes le 8 mai suivant Jacques Marie Joseph du Bouëtiez, écuyer, seigneur de Kerorguen, né en la paroisse Saint-Gilles d’Hennebont le 31 août 1756 et tué le 22 nivôse An IV, conseiller au Parlement pourvu le 4 mars 1779 et reçu le 19 avril suivant, fils de René-François du Bouëtiez, chevalier, seigneur de Kerorguen, chevalier dans l’Ordre Royal et Militaire de Saint Louis, et de Thérèse Marie Françoise de Coüessin de La Bérais, dont postérité ;
5) Mathurine Julienne Yvonne Le Deist de Botidoux, décédée après 1825, épousa à Saint-Hervé le 22 novembre 1789 Jean-Baptiste Marie, comte de Coataudon, né à Guipavas le 24 février 1759 et y décède le 30 novembre 1825, conseiller au Parlement de Bretagne pourvu le 20 juin 1781 et reçu le 10 juillet suivant, fils de Jean-Marie de Coataudon, chevalier, seigneur dudit lieu, de Kermeur, de Kerasnou, de Tromanoir, de Kerdu et autres lieux, commandant de bataillon, chevalir dans l’Ordre Royal et Militaire de Saint -, et d’Anne-Marie Le Chossec ;
6) Françoise-Charlotte Le Deist de Botidoux, épousa à Saint Hervé le 13 avril 1783 Louis Jean Marie de Courtoux ;
7) Suzanne-Françoise Le Deist de Botidoux, épousa à Saint-Hervé le 28 juillet 1778 Augustin-Jacques Puissant, écuyer, domicilié à Josselin, fils d’Adrien-Jacques Puissant, écuyer, et de feu Marie-Jeanne Sarah O'Farell.
Au début du XXème, avant l'écroulement de la façade du manoir de la Vieuville, celui-ci appartient à une famille Bienvenüe.